Matseðilsgerð, innkaupaplan og letipasta á mánudegi

Hef oft ætlað mér að setja mér þá skemmtilegu reglu að elda í það minnsta einu sinni í viku, einhverja uppskrift sem ég hef ekki prófað áður. Hef farið vel af stað en svo gleymt mér áður en langt um líður. Ég er þess viss um að sama "vandamálið" sé uppi á fleiri heimilum en hér í B10 - þ.e. að sömu réttirnir rúlli ár eftir ár þrátt fyrir að allt sé yfirfullt af uppskriftabókum- blöðum og upplýsingum á netinu.

Ég las nýverið færslu hjá Facebook-vinkonu minni sem fjallaði um sparnaðarráð í innkaupum. Það fólst í þeirri einföldu aðgerð að setjast niður í ró og næði á sunnudagsmorgni yfir rjúkandi kaffibolla. Fletta bókum og blöðum og skipuleggja matseðil viku fram í tímann (sé fyrir mér í það minnsta fimm daga). Skrifa niður allt sem honum tengist og hægt er að kaupa inn með svo miklu fyrirvara. Vel má þá bjóða fjölskyldumeðlimum í kósýheitin í blálokin og finna í sameiningu  "nýja rétt" vikunnar. Vinkonan mælir svo með því að fara vopnuð skipulögðum innkaupalista í búðina eftir hádegi, barnlaus.

Með þessu vinnst ekki aðeins tími seinnipartinn í annasamri viku, sem annars fer í velta upp þeirri skemmtilegu spurningu "hvað er í matinn" - heldur sparast bæði tími,  fjármunir og geðheilsa að þurfa ekki í búðina á hverjum degi.

Ég hef tekið tímabil eftir þessari snjöllu leið og þá skrifað tilvonandi matseðil á ísskápinn þannig að allir séu meðvitaðir um hvað framundan sé - en með því móti er miklu minna suð og tuð hjá yngri kynslóðinni. Ég hef ekki enn komið mér í réttu stellingarnar, en stefni ótrauð á sunnudaginn næsta.

Í dag - á mánudegi - þegar búið er að rigna stanslaust frá áramótum nennti ég bara ómögulega takk að verja miklum tíma í matarplön eða þá eldamennsku. Fór á eina af mínum uppáhalds uppskriftasíðum, Gulur, rauður, grænn & salt og fann uppskrift af þessu dásamlega letipasta hér, sem hæfir einmitt blautum og köldum dögum sem þessum. Dásamlega einfalt og gott og mjög miklar líkur eru á því að þú eigir allt í réttinn án þess að fara út í búð.

Ég átti einnig tvær lúkur af klettasalati sem ég bauð með og það passaði einstaklega vel við.

Letipasta - ljósmynd og uppskrift gulurraudurgraennogsalt.com